Americké trendy – McCain Foodservice

Čo je nové?

Trendy sa menia rýchlo a dnešní spotrebitelia sa začínajú čoraz viac zaujímať o kreatívne a autentické jedlá. Sortiment jedál a nápojov sa neustále vyvíja a každý deň prináša nové gastronomické skúsenosti.

Reštaurácie v nákupných centrách a špeciálne zostavené jedálne lístky

Tradičné prevádzky s rýchlym občerstvením v nákupných centrách sa postupne transformujú na vyhľadávané gastronomické destinácie, v ktorých si začínajú otvárať prevádzky aj renomované reštaurácie.

Tieto nové obrovské trhy s jedlom čerpajú zo všetkých významných reštauračných trendov a ponúkajú rozsiahly výber, novú skúsenosť, neformálnosť a pouličné jedlo.

Jedálne lístky ponúkajú veľký výber jedál a spotrebitelia majú možnosť objavovať nové chute a netradičné kulinárske zážitky. Chuťové poháriky spotrebiteľov sú rozmaznávané novými chuťami a umožňujú im nahliadnuť napríklad aj do vietnamskej, kórejskej alebo peruánskej kuchyne.

Rozmanitosť ponuky je hlavnou hnacou silou za modernou fúziou rôznych kuchýň, ktorá si našla cestu na jedálne lístky nielen v USA, ale na celom svete.

Ako môže spoločnosť
McCain pomôcť?

Vyskúšajte zemiakové hranolky Crispers ktoré vytvoria ideálny kombinovateľný základ pre vaše jedlá spájajúce rôzne kuchyne.

Vegánske jedlá sú v kurze

Inovatívne nové a chutné jedlá s rastlinnými bielkovinami posunuli vegánsky životný štýl do svetiel reflektorov, ktorý sa v súčasnosti v USA veľmi rýchlo šíri. Spoločnosť Impossible Foods predstavila svoj Impossible Burger – prvý „krvavý“ rastlinný burger, ktorý dokáže sprostredkovať jedinečný senzorický zážitok z mäsa, čím zaujala novú cieľovú skupinu nevegánov a flexitariánov. Na základe výskumu sa tiež zistilo, že chuť je hlavný dôvod, prečo americkí spotrebitelia uprednostňujú rastlinné bielkoviny pred mäsom. To priamo súvisí s nárastom flexitariánskych jedál, ktoré nemusia byť nevyhnutne najzdravšie, ale majú výraznú chuť, sú komfortné a prinášajú pôžitok.

Ako môže spoločnosť McCain pomôcť?

Hranolčeky zo sladkých zemiakov sú výborný spôsob, ako svojim vegánskym jedlám môžete dodať farbu, textúru a ďalší vegánsky prvok. Vyskúšajte sladké a zároveň slané hranolčeky.

Vzostup remeselných pív v USA

Ako môže spoločnosť McCain pomôcť?

Vyskúšajte naše najpredávanejšie chuťovky: Mozza Stick, Camember Bites, Pepper Rings alebo Beer Battered Tomato Mozza Melters.

Smäd po nových typoch piva je v USA na vzostupe.

+150 typov pív v USA

+20 000 značiek piva

24 miliárd dolárov v príjmoch v rámci segmentu v roku 2016 – 5 000 amerických pivovarov.*
V rámci jednej generácie sa milovníci piva posunuli od známych svetlých ležiakov predávaných za nižšiu cenu a začali sa primárne identifikovať s pivom podľa jeho pôvodu alebo konkrétneho typu (napr. IPA, stout alebo pivo plzenského typu) a až potom zvažujú konkrétnu značku.

Tento „smäd“ po nových chutiach a skúsenostiach bude viesť, najmä v rámci generácie Y, k neustále narastajúcej popularite nielen remeselných pív, ale takisto dokonale spárovaných jedál na jedálnych lístkoch, ktoré budú musieť ideálne dopĺňať profily a štýly jednotlivých typov pív. Remeselné pivá sú vo veľkej obľube predovšetkým v cieľovej skupine mladých ľudí z generácie Y, ktorí tento trend podporujú.

Pozrite si našu brožúrku Foodparing

Rodinné obedy sú čoraz obľúbenejšie

Viacgeneračné rodiny stále viac podporujú nárast trendu rodinných posedení v reštauráciách. Rodinných osláv sa zúčastňujú už všetky vekové skupiny. Tieto viacgeneračné rodiny spoločne trávia čas, spoločne cestujú a spoločne chodia aj do reštaurácií. Tento trend je potrebné zohľadniť nielen v jedálnom lístku, ale tiež vo vybavení prevádzok, aby dokázali hostí zabávať atraktívnym a kreatívnym spôsobom. To reštaurácie núti k prepracovaniu svojej ponuky. Detské jedlá začínajú byť oveľa dôležitejšie, pretože reštaurácie musia brať do úvahy sofistikovanejšie detské chute. Ako prevádzkovateľ reštaurácie pravdepodobne chcete mať v ponuke niečo pre každého. Vaše jedálne lístky sa musia vyvíjať rovnakým tempom ako táto viacgeneračná zmena.

Ako môže spoločnosť
McCain pomôcť?

Rozšírte svoju ponuku o nové prílohy a obložené taniere, aby ste dokázali ponúknuť niečo zaujímavé pre celú rodinu a aby sa o to mohli podeliť. Takisto prispôsobte svoj detský jedálny lístok alebo vytvorte nový a zábavnejší.

Americký štýl: nový Juh

Americký Juh zažíva obdobie kultúrnej obnovy. Toto nové kultúrne oživenie v sebe spája dedičstvo Juhu a vonkajších vplyvov. Nový Juh má už teraz obrovský vplyv na globálnu popkultúru. Klasické chutné južanské jedlo zažíva prerod v modernom štýle, pričom Sever (New York) v tom nasleduje Juh.

Stále sú veľmi obľúbene príchute BBQ a svoj návrat zažívajú predovšetkým autentické chute južanských oblastí – pikantné čili z Memphisu, čierne korenie zo Severnej Alabamy alebo pálivá horčica z juhovýchodného pobrežia, ktoré zvyšujú autentickosť a vierohodnosť jedál.

Ako môže spoločnosť McCain pomôcť?

Vyskúšajte naše južanské špeciality s príchuťou BBQ: Guľôčky z údeného kuracieho mäsa s príchuťou BBQ alebo vlnkované mesiačiky s príchuťou BBQ dajú vašim zákazníkom možnosť nahliadnuť do južanskej kuchyne.

Súvisiace produkty

Beer Battered Tomato Mozza Melters

Emotipotato

Chicken Kick Smokey BBQ

BBQ Crinkle Wedges